Vrai ou faux - on peut éplucher les pommes de terre à l'avance ?

On sait que dès qu'on épluche une pomme de terre elle commence à s'oxyder et devient noir. Mais certaines personnes disent qu'on peut les plonger dans l'eau froide et les garder au frigo un ou deux jours avant de s'en servir. Est-ce que c'est vrai ou faux? Peut-on éplucher les pommes de terre à l'avance?

Une petite question quiz culinaire pour vous aujourd'hui. Oui, vous pouvez utiliser Wikipédia ou Google pour trouver la réponse. :) 

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